Fait maison, avec de la pâte phyllo traditionnelle, farci de mizithra local ou de mizithra aigre et frit jusqu’à ce qu’il soit doré. Servi chaud, arrosé de miel de thym pur.
Accompagne parfaitement :
En entrée, avec un vin blanc doux, du Moschato, une salade fraîche, mais aussi après le dîner, en dessert, avec du raki.
Une purée onctueuse et parfumée. Servez chaude ou tiède, avec des oignons caramélisés, un filet d’huile d’olive et du jus de citron frais pour sublimer ses arômes et son goût profond et terreux.
Accompagnement idéal :
Olives, biscottes, apaki fumé ou salade de tomates. Accompagnez-la de vin blanc ou de raki frais pour une expérience gastronomique complète.
Nos boulettes de courgettes sont préparées quotidiennement avec des courgettes fraîches, des herbes aromatiques (menthe, persil), des oignons nouveaux et du fromage local. Le tout est pétri à la main et frit jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Accompagnements parfaits :
Salade de yaourt ou de tomates aux câpres, vin blanc léger ou raki frais. Un apéritif qui accompagnera parfaitement toute la table !
Préparé avec de fines tranches d’aubergines fraîches, garni de fromages et de légumes parfumés, soigneusement emballé et frit ou cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
S’accorde parfaitement avec :
Yaourt à la menthe, salade fraîche et un verre de rosé léger ou de raki frais. Un plat qui s’accorde parfaitement avec toutes les tables !
L’apaki est l’une des charcuteries les plus emblématiques de la cuisine crétoise. Préparé selon la méthode traditionnelle : mariné au vinaigre, fumé aux herbes aromatiques de l’île (sauge et thym), il vous fera voyager à travers les saveurs et l’histoire.
S’accorde parfaitement avec :
des pommes de terre sautées, du skoufikta ou des biscottes à la tomate. Il s’accompagne parfaitement de raki frais ou de vin rouge pour des saveurs authentiques et intenses.
Un plat qui évoque les hivers du village et les feux de cheminée. Notre saucisse de campagne est élaborée à partir de porc fin, d’un mélange d’herbes aromatiques et d’épices, et fumée naturellement, comme le veut la tradition.
S’accorde parfaitement avec :
des fèves, des frites ou des aubergines au four. Elle s’accompagne parfaitement de vin rouge sec ou de raki, idéal pour se mettre en appétit ou accompagner vos convives à table.
De tendres morceaux de porc sont sautés dans une bonne huile d’olive, accompagnés de champignons, de poivrons tricolores et d’herbes aromatiques, jusqu’à ce qu’ils se lient dans une sauce caramélisée juteuse et délicieuse.
Accompagnement idéal :
Des pommes de terre de campagne frites ou au four, une salade de concombres et de tomates et un vin rouge vieilli. Il s’accompagne également à merveille de rakomelo, pour une expérience encore plus épicée.
Le dakos est un plat traditionnel crétois qui associe une biscotte d’orge légèrement humidifiée à de la tomate fraîche râpée, du mizithra crétois ou de la feta, de l’huile d’olive, de l’origan et des olives.
Accompagne parfaitement :
Des légumes verts bouillis, des fèves ou des boulettes de courgettes. Il s’accompagne parfaitement d’un verre de vin blanc frais ou de raki, idéalement servi sous le soleil crétois.
Un plat qui allie harmonieusement la tradition crétoise à des ingrédients simples et purs. La feta, enveloppée dans une fine pâte filo et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, est accompagnée de miel de thym pur et parsemée de graines de sésame grillées.
Il se marie parfaitement avec :
Une salade fraîche aux tomates et au basilic, une biscotte, un vin blanc léger et, bien sûr, un raki frais pour un plaisir crétois complet.
Feta fraîche et salée, arrosée d’une fine huile d’olive vierge et parsemée d’origan sauvage crétois, mettant en valeur la richesse des ingrédients locaux.
S’accorde parfaitement avec :
Tomates fraîches, pain chaud grillé, olives et un verre de vin blanc frais ou de raki frais pour une expérience authentiquement crétoise.
Le gruyère crétois traditionnel, avec sa riche saveur beurrée et son arrière-goût légèrement épicé, est servi avec du miel de thym pur, créant une danse gustative unique qui magnétise les sens.
Cette combinaison classique est un plat simple mais raffiné qui met en valeur la qualité des produits locaux et l’amour du goût.
Il se marie parfaitement avec :
des tomates fraîches, un verre de vin blanc doux ou demi-doux, et bien sûr, un raki frais.
Le gruyère crétois, riche et aromatique, est pané et légèrement frit pour obtenir une croûte dorée et croustillante, et une pâte chaude et moelleuse qui fond en bouche.
S’accorde parfaitement avec :
Citron frais, frites ou salade campagnarde. Se marie parfaitement avec un vin blanc sec.
Nos frites sont coupées à la main, frites dans de l’huile d’olive grecque et servies chaudes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles sont préparées comme nos grands-mères : simples, délicieuses, pleines de chaleur et de nostalgie.
Elles se marient parfaitement avec :
l’apaki, la saucisse de campagne ou le gruyère saganaki. Elles s’accompagnent parfaitement d’une chope de bière fraîche ou de raki pour un équilibre parfait.
Les askordoulakis, ou bulbes, sont un véritable trésor de la cuisine crétoise. Cueillis à la main dans la campagne crétoise, ils sont lavés et marinés au vinaigre et au sel afin de préserver leur caractère naturel et leur saveur épicée particulière.
Ils se marient parfaitement avec :
des entrées au fromage, du dako ou des saucisses de campagne. Ils s’accompagnent parfaitement de raki frais ou de vins tels que le vilana ou le liatiko.
Des courgettes fraîches et tendres du jardin, coupées en fines tranches, sont panées et frites dans de l’huile d’olive vierge jusqu’à obtenir une croûte dorée et une chair juteuse et légèrement sucrée. Délicieuses en entrée ou en accompagnement, elles sont parmi les premières à disparaître de la table !
Elles se marient parfaitement avec :
des fèves de Santorin, des galettes d’aubergines ou du saganaki au gruyère. Elles s’accompagnent à merveille de raki ou d’une bière fraîche.
Les dolmadakia (gialantzi), enveloppées à la main dans de tendres feuilles de vigne, sont l’un des plats les plus appréciés et emblématiques de la cuisine grecque. Elles sont garnies de riz, d’herbes fraîches (menthe, aneth, persil), d’oignon et d’un peu de citron, et mijotées lentement jusqu’à obtenir une texture et un arôme uniques.
Elles se marient parfaitement avec :
du yaourt ou du tzatziki, de la feta à l’origan et du pain frais. Elles s’accompagnent à merveille d’un vin blanc sec, comme un Vidiano, ou d’un raki frais.
L’accompagnement le plus frais et le plus typique de la cuisine grecque. Notre tzatziki est préparé avec du yaourt égoutté, du concombre frais, de l’ail, de l’huile d’olive vierge et un peu de vinaigre, comme le veut la tradition.
Il accompagne parfaitement :
des frites, des rouleaux de chou farcis, du souvlaki ou du porc frit. Il se marie à merveille avec du raki glacé ou de la bière.
Notre sauce au fromage épicée est faite maison et pleine d’intensité. Elle est élaborée avec passion à partir de fromages blancs, de piment, d’huile d’olive et d’une pointe de vinaigre pour équilibrer les saveurs. Crémeuse et légèrement épicée, elle réveille le palais et accompagne idéalement tous les apéritifs, leur donnant de la personnalité.
S’accorde parfaitement avec :
Saucisse de campagne, frites ou courgettes. Elle se marie parfaitement avec du raki frais, de l’ouzo ou un verre de vin rouge.
Notre salade grecque traditionnelle, enrichie des saveurs crétoises, est une ode à l’été et à la terre grecque. Tomates, concombres, poivrons et oignons frais sont associés à des olives noires, des bulbes, des câpres et de la biscotte d’orge, créant un plat croquant, aromatique et équilibré.
Le xynomizithra crétois, avec son goût acidulé particulier, se marie parfaitement aux autres ingrédients et confère un caractère unique à chaque bouchée. L’huile d’olive généreusement abondante complète ce plat simple mais incroyablement délicieux.
Elle se marie parfaitement avec :
l’apaki, les fèves, le saganaki ou la saucisse de campagne. Elle s’accompagne à merveille de raki, de vin blanc ou même d’un rosé léger.
Fruitée, rafraîchissante et délicieusement équilibrée, notre salade verte est un véritable festin de couleurs et de textures, alliant la fraîcheur des légumes à la douceur des fruits et à la subtile intensité fumée de l’apaki. Elle se compose de tomates cerises fraîches, de figues séchées, de noix, de pommes, de croûtons croustillants et de gruyère crétois râpé, servis avec de l’apaki fumé et une délicate sauce au miel qui enveloppe chaque bouchée.
Un plat alliant cuisine traditionnelle et modernité, idéal en plat principal léger ou en entrée.
S’accorde parfaitement avec :
Skioufikta aux apaki, boulettes de courgettes ou feta en croûte de pâte filo. Elle s’accompagne parfaitement d’un vin blanc Vidiano ou d’un rosé aromatique.
Succulent, bien cuit et un délice somptueux
Un authentique steak grec, soigneusement sélectionné, juteux et savoureux, est patiemment grillé pour préserver tous ses arômes et son jus. Avec une touche de sel et de poivre et un filet de citron frais en fin de cuisson, notre steak est le choix idéal pour les amateurs de grillades.
Accompagné de frites épaisses, frites à l’huile d’olive vierge, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, comme dans les foyers crétois.
S’accorde parfaitement avec :
Tzatziki, salade villageoise ou galettes d’aubergines. Se marie à merveille avec un vin rouge (Kotsifali ou Syrah) ou une bière bien fraîche.
Nos côtelettes d’agneau sont patiemment grillées pour préserver leur saveur et leur arôme naturels, avec une légère touche de sel et de poivre, et un soupçon d’origan des montagnes crétoises. Dorées à l’extérieur, juteuses et tendres à l’intérieur, elles incarnent la tradition grecque à table.
Elles sont accompagnées de frites épaisses, faites maison à l’huile d’olive vierge, comme chez nous.
Accompagnements parfaits :
Salade campagnarde, tzatziki ou feta à l’huile et à l’origan. Se marie à merveille avec un vin rouge profond ou un raki traditionnel.
Notre poitrine de porc est patiemment grillée pour révéler tout son arôme et sa saveur, avec une peau croustillante et une chair juteuse. Légèrement marinée au citron, à l’origan et au thym, elle offre une expérience traditionnelle et savoureuse à chaque fois.
Elle est accompagnée de frites épaisses, dorées et authentiquement maison, idéales pour tremper dans nos accompagnements.
Elle se marie parfaitement avec :
Une salade épicée au fromage ou une salade campagnarde. Elle se marie parfaitement avec du vin rouge ou du raki frais.
Notre filet de poulet est soigneusement mariné avec du citron, de l’origan et de l’huile d’olive vierge extra, puis grillé jusqu’à obtenir une croûte dorée à l’extérieur et une texture juteuse à l’intérieur. Un plat léger et délicieux, alliant saveur et fraîcheur, sans ajout de matières grasses superflues.
Accompagné de frites épaisses, croustillantes et bien cuites, préparées avec le même soin que nous mettons dans chacun de nos plats.
Accompagnement idéal :
Salade verte avec apaki, tzatziki ou fèves. Accompagnez-le d’un vin blanc sec ou d’un raki frais.
Nos burgers maison sont préparés à partir de porc et de bœuf hachés frais, mélangés à des herbes, des oignons, du persil et de l’huile d’olive, comme le faisaient nos grands-mères. Ils sont grillés lentement pour rester juteux, moelleux et savoureux : sans superflu, juste des ingrédients purs et de la passion.
Ils sont accompagnés de frites épaisses, dorées et croustillantes, comme nous les préparons chez nous.
Accompagnements parfaits :
Tzatziki, chou farci ou salade verte. Se marie parfaitement avec un vin rouge léger ou une bière bien fraîche.
Aromatique, juteuse, préparée avec passion
Aubergines délicatement frites dans de l’huile d’olive vierge extra pour sublimer leur texture veloutée, puis cuites au four avec des tomates fraîches, du basilic et des épices sélectionnées. Un plat aux arômes méditerranéens qui évoque la cuisine traditionnelle et estivale.
Sa simplicité cache toute la saveur de la cuisine crétoise authentique.
S’accorde parfaitement avec :
Du fromage épicé ou de la feta à l’huile et à l’origan, du vin rouge en vrac ou un raki frais.
Les pâtes traditionnelles scioufikita, faites maison comme autrefois, sont associées à du porc apaki fumé, une authentique charcuterie crétoise à l’arôme et à la saveur uniques. Poêlées avec des tomates séchées au soleil et mijotées dans du vin blanc et des herbes. Servies avec du fromage râpé, elles offrent une expérience riche et savoureuse alliant tradition et plaisir.
Un plat qui sent bon la Crète et qui parle au cœur.
S’accorde parfaitement avec :
Une salade campagnarde, des beignets d’aubergines ou de la feta au miel et au sésame. Se marie à merveille avec du vin blanc Vidiano ou du raki frais.
Épicé, aromatique et chargé de souvenirs
Soutzoukakia traditionnel à base de porc et de bœuf hachés, fermentés à l’ail, au vin rouge et aux épices aromatiques, comme le faisaient les ménagères d’Asie Mineure. Après un temps de repos, ils sont façonnés à la main, frits dans une généreuse quantité d’huile d’olive et agrémentés d’une sauce rouge onctueuse à base de tomates fraîches et d’herbes aromatiques.
Un plat empreint d’une profonde nostalgie, dont le goût évoque les anciennes salles à manger familiales.
S’accorde parfaitement avec :
des frites, une salade rustique et un grand verre de vin rouge ou de raki maison.
Chaque jour, notre cuisine prépare avec passion des plats traditionnels, comme le faisaient nos grands-mères : ragoût de lapin, moussaka, pastitsio, viandes farcies, agneau aux artichauts et bien d’autres plats qui changent chaque jour au gré des saisons et des ingrédients frais. Venez découvrir le goût authentique de la Crète, fait maison, à travers des plats qui réchauffent le cœur et vous rappellent un dimanche au village.
Demandez-nous nos suggestions du jour.
Le chocolat chaud, un délice rafraîchissant.
Une délicieuse tarte au chocolat, moelleuse et fondante, au riche parfum de chocolat noir, servie chaude comme il se doit. Accompagnée d’une rafraîchissante glace vanille maison, elle fond délicatement sur le dessert et équilibre parfaitement l’intensité du chocolat.
Closure idéale de tout repas, cette douceur est un plat réconfortant apprécié.
La sfakianopita est l’un des plats traditionnels crétois les plus appréciés. Elle ressemble à une crêpe, mais est préparée avec des ingrédients purs et fourrée de fromage blanc non salé, comme le pechtogalo, le xynomyzithra ou l’anthotyro frais, souvent avec un mélange de ces ingrédients. La pâte est soigneusement étalée sur du bois et cuite dans une poêle antiadhésive sans huile, avec patience et en la retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur claire et un cœur de fromage fondu.
Autrefois, les grands-mères la cuisaient sur des pierres chaudes ou dans du satsi, au-dessus du feu de la cheminée, ce qui lui donnait un arôme encore plus particulier.
Accompagnez-la d’une cuillerée de miel de thym, d’un verre de raki ou en dessert après un repas traditionnel.
Frais, aromatique et authentiquement grec
Yaourt crétois égoutté, riche et velouté, servi avec un dessert à l’orange préparé à l’ancienne : de fines écorces d’orange bouillies dans un sirop aromatique. Un dessert léger et rafraîchissant, empreint de tradition, qui conclut le repas avec douceur et finesse naturelles.
S’accorde parfaitement avec :
Un verre de raki frais, de liqueur d’orange ou de café grec pour un équilibre parfait.
Agia Triada - Rethymno
Sunday: 13:00 - 23:30
Aromatic, juicy, made with passion Eggplant gently fried in extra virgin olive oil to bring out its velvety texture.
Smoked pork, like the old people used to make it – with wood, vinegar and lots of passion. It’s one of the most characteristic cold cuts of Cretan cuisine.
Hot chocolate, a refreshing treat.
A delicious chocolate pie, fluffy and moist, with a rich dark chocolate flavor, served warm, as it should be.
